Бехеровка в домашних условиях

Бехеровка – травяной настой, который можно приготовить в домашних условиях из недорогих ингредиентов. Приведенная рецептура позволяет создать истинно чешский напиток, который по вкусовым качествам сложно отличить от оригинала.

Закупка продуктов

Для приготовления алкоголя нужно:

• купить самогонный аппарат, чтобы получить спирт-сырец (1,2 литра);
• пряности (гвоздика 20 шт, корица 5 г, кардамон 1 г, душистый перец 10 гор, анис 2 г);
• апельсины;
• воду очищенную 300 мл;
• сахар 150 г.

Для максимальной отдачи аромата в жидкость рекомендуется выбрать трубчатую корицу, семена аниса, кардамон в коробочке.

Заготовка спирта

Для бехеровки подойдет сырец 96 градусов, предварительно разведенный водой до 55 градусов. Водка из магазина испортит готовый продукт! Чтобы производить качественный крепкий дистиллят, лучше купить перегонный куб с ректификатором. Ректифицированный спирт не должен быть ароматизированным, поэтому идеально готовить его по классическому рецепту из сахара.

Приготовление бехеровки

1. Все специи поместить в емкость для браги и залить готовым сырцом, для которого использовался домашний дистиллятор для самогоноварения.
2. Посуду с настойкой плотно закрыть крышкой и поместить в темное, сухое место, желательно возле радиатора отопления (в зимний период).
3. Выдержать до полной экстракции 7 дней. Периодически емкость нужно тревожить (встряхивать, наклонять).
4. По истечении недели жидкость отфильтровать (показатель готовности – яркий запах и вкус). Для этого подойдет марля, сложенная в несколько слоев.
5. Сварить сироп из 150 мл воды и 150 г сахара на слабом огне, непрерывно помешивая и удаляя появляющуюся пену. Довести несколько раз до кипения и остудить.

Соединение спирта и сиропа

В чистую кастрюлю перелить сироп, после чего добавить в него настоянный на пряностях спирт и влить оставшиеся 150 мл воды. Смесь перемешать и оставить готовый напиток на несколько дней для соединения вкуса. Созданная по этому рецепту бехеровка может употребляться в чистом виде, добавляться в чай или смаковать в коктейле со Швепсом.

Чтобы готовить бехеровку и другой элитный алкоголь дома, лучшее решение - самогонный аппарат купить марки Кредо.