Буряковий самогон – смачний та доступний напій своїми руками

Буряки здавна відомі високим вмістом цукру. Саме цей показник надає можливість приготувати смачний самогон без особливих капіталовкладень. За рахунок якісних компонентів, сучасної технології приготування та подальшої фракційної перегонки легко мінімізувати потрапляння шкідливих складових у готовий напій.

Які потрібні інгредієнти?

Для приготування бурякового самогону потрібні такі компоненти:

• Буряк цукровий – 5 кг;
• Вода – 10-15 літрів;
• Дріжджі сухі – 50 грам (або 250 грам пресованих).

Рецепт бурякової браги

1. Промити, просушити та видалити шкірку з буряків. 
2. М'якоть нарізати невеликими шматочками, подрібнити їх за допомогою терки або м'ясорубки. 
3. Отриману консистенцію помістити в каструлю потрібно об'єму, розбавити водою, перемішати.
4. Каструлю поставити на вогонь і закип'ятити. Щоб уникнути пригорання, рекомендується періодично помішувати. 
5. Мішу варити близько години, після вимкнути вогонь і залишити до повного охолодження на 3-4 години.
6. Осту масу процідити за допомогою декількох марлевих шарів. 
7. Отриманий сік перелити знову в каструлю і проварити, поки консистенція не стане густішою.
8. Дати сиропу охолонути, потім перелити в ємність для бродіння, додати половину води та дріжджі згідно з інструкцією на упаковці. Ретельно перемішати.
9. Ємність з брагою перенести в темне місце, підтримуючи температуру (18-25°С) на 7-12 днів.
10. Поява гіркого присмаку та осаду на дні ємності, а також відсутність виділення газу в гідрозатворі свідчить про готовність браги. 

Алгоритм приготування бурякового самогону

1. Брагу можна переганяти за допомогою самогонного апарату будь-якої конструкції без фракційного поділу.
2. У сухопарник (за його наявності) рекомендується покласти ароматну м'яту, шкірку апельсина або лимона. Це допоможе позбавитися специфічного бурякового аромату.  
3. Відбір самогону коштує закінчиться за показника нижче 30%.

Для приготування якісного самогону з буряків рекомендуємо купити самогонний апарат компанії KREDO. З ним можна легко приготувати найсмачніший алкогольний напій бажаної міцності без особливих трудовитрат.