Рецепт журавлинної настоянки

Журавлинна настоянка вважається одним із смачних та корисних алкогольних напоїв. Пригощання легко приготувати в домашніх умовах, маючи дистилятор для самогоноваріння і зібраний урожай журавлини.

Класична рецептура журавлинної настоянки

Щоб створити частування, знадобиться:

• дистилят (не слід купувати сирець «з боку», подбайте про те, щоб купити перегонний куб );
• 200 гр журавлини (бажано замороженої, оскільки смак буде більш виразним, без гіркоти, властивої свіжим ягодам);
• 50 гр цукру;
• 1 ст води.

Класичний рецепт потребує невеликих фінансових витрат, але потребує уваги тонкощів готування та терпіння.

Покроковий рецепт

1. Ягоду очистити, помити, залити окропом, витримати у воді півгодини.
2. Журавлину засипати цукром і перемішати, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Помістити суміш у скляну ємність і залишити на 3 дні для повної віддачі соку ягодами.
4. Залити спирт до повного покриття суміші. Помістити ємність на 14 днів у темне місце.
5. Після двох тижнів бродіння сировину відфільтрувати через сито. Спиртову суміш поставити у холодне місце. Макуха залити спиртом, що залишився, і витримати в темному місці 14 днів.
6. Відфільтрувати макуху, віджати її, пропустити рідину через марлю.
7. З'єднати в одну ємність дві частини настойки, додати сироп (проварити 1 ст. ложку води з 1 ст. ложкою цукру, за необхідності збільшити дозу).
8. Використовуючи спиртометр, перевірити напій на міцність. Він має бути 40%. Якщо міцніша настойка, розбавити очищеною водою до отримання потрібної міцності.
9. Розлити алкоголь по пляшках і почекати півтора місяці для активації глюкози.

Секрети якісної журавлинної настоянки

Рекомендації для вибору спирту

Журавлинна настойка може вважатися безпечною, тільки якщо виконана на основі очищеного домашнього дистиляту. Для його приготування потрібно купити самогонний апарат з подвійним циклом перегону. Сирець має бути міцним (до 60%), після розведення журавлиною напій стане менш міцним (40-45%).

Підготовка ягід

Кожну заморожену ягоду після розморожування та промивання потрібно проткнути голкою, щоб журавлина повністю віддала смак алкоголю, при цьому зберегла його прозорість.

У магазині Кредо самогонний апарат купити можна у будь-якій комплектації для приготування настоянок, елітного алкоголю без великих витрат.